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走进青神区域公共品牌之——竹予·青神腊味

发布时间:2021-12-10 17:23:43 已有: 人阅读
  
  

       青神电商区域公共品牌竹予旗下分别有五个特色农产品品牌,分别为:竹予·青神腊味、竹予·青神竹编、竹予·青神椪柑、竹予·青神茶叶、竹予·汉阳花生。今日我们便一起走进第一个青神特色农产品品牌——竹予·青神腊味。

  

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         腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。

  

        四川腊肉,是将肉切成5cm厚的条状,再经腌渍、洗晾、烘制而成,成品具有色红似火、香气浓郁、味道鲜美、营养丰富等特点。

  

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        消费者选购腊肉时需要注意,若腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有腊肉应有的腌腊风味,就是优质腊肉。反之,若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液,有酸败味或其它异味,则是变质的或次品。购买时要选外表干爽,没有异味或酸味,肉色鲜明的;如果瘦肉部分呈现黑色,肥肉呈现深黄色,表示已经超过保质期,不宜购买。

  

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         青神现有腊制品企业10家,网店300多个,年网上销售额6000万元以上。以寻味、御蜀坊、丈母娘、农门镇等为代表的腌腊制品电商发展迅猛。青神香肠腊肉的网上销售额名列全网前列,已成为全国川味香肠腊肉最大货源地。

  

         作为青神电商区域公共品牌的特色农产品品牌,竹予·青神腊味是青神地方特色的代表之一,承载着青神千百年来的饮食传承。将青神腊味推广到全国,不仅是发展青神电商,更是将青神的传统文化发扬光大。

  
   
  
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